timurya

Тройка тут не просто так, ниже почему.

Заведение практически монокухня, всё из мяса разной степени прожаренности и копчёности.

По интерьеру всё очень убого. В старом дореволюционном здании клеить на стены плитку, имитирующую кирпич это даже не странно, а признак заболевания ЦНС. Достаточно узко, столики неуютные. Есть выбор из трёх типов стульев, из которых только один имеет право на жизнь. Тот, что пожёстче.

Из приятного это приличный запах. Лёгкий флёр именно костерка, а не подгоревшего жира. Респект за вытяжку.

Погнали по обслуживанию. Так и не понял тему про концепцию и фингер фуд, так как в моём понимании это всякие канапе, наггетсы, тако, любой стритфуд. Рёбра в принципе едят руками и приборами там нечего делать. Потом смесь непонятных рисунков на столе и предложение слюнявчиков. Честно, по мне всё это настолько отвратительно когда люди едят обмотанные бумагой и еще в перчатках. Неаппетитное зрелище, а тут еще и апостолы сего действа

Удивительно, но спросили - приносить по готовности или одновременно. Ответил - одновременно, и на удивление сначала принесли гарнир, потом рёбра жене и только через пять минут мне порцию.

По еде.

Брали печёные овощи (слишком крупная нарезка и жменя жухлой петрушки сверху) и два вида рёбер. Странно, но версия на огне идёт с топпингом и соусом, а томлённые в печи без всего. Не надо так. Кинуть ложку ББКью, немного лука и капустки несложно, добавляйте на каждую доску. Ведь порция тянет почти на 1000, уж не разоритесь от лишних разносолов и соусов.

Сами рёбра хорошие, но в огненных мало соуса, суховаты, стоит поменять технологию. И я бы лучше в начале спрашивал про то, как кто любит. Кто за обгладывание косточек - берите их. Кто за мягкие денатурированные текстуры - из печи.

Нет соли за столиком. Странно для мясного заведения.

В ресторане подавать пиво объёмом 0,4 за оверпрайс это жлобство. Вы не крафт бар, где это актуально из-за специфики ассортимента напитков. Уточню, что 0,4 пшенички от белого кремля стоит около 400. В семь раз дороже магазина и в 2.5 раза дороже розлива в баре.

Место выше среднего по деньгам, а ощущения не соответствуют. Разочарование.

Очень противоречиво, второй раз точно не пойду, не зацепило. В первую очередь ведь это ресторан и про кухню, а тут как будто все деньги ушли а интерьер (который хорош, спору нет), как и посуда, приборы. Правда из-за того, что вся керамика ручной работы - есть сколы глазури местами неказистые и чересчур глиной отдаёт.

Еще удивили пластиковые фужеры для шампанского. Ну такое.

По еде:

Тартар очень плохой, прямо второе место с конца в моём рейтинге тартаров, пожалуй только в Тюмени в Чуме было хуже, но там спишем на тамошнюю вариацию. Странная задумка подавать холодную закуску на горячей (запечённый мозг). Сам тартар пересолен, переперчен, вкус мяса не чувствуется.

Паштет хороший, нежный, брусника играет, я бы добавил еще второй рядом из утки для сравнения и динамики.

Куллама - блюдо очень простое и вкусное, идеально заходит в тему кочевниковской трапезы, главное не добавляйте бульон, он уж откровенно слабый, даже удивительно. Пустой и невкусный.

Утиная грудка и пюре тыквенное -хороший баланс, ножи только неудачные, тяжко грудку тонко порезать, а чуть добавишь по толщине - сразу плохо жуётся медиум прожарка. Само мясо пустое по вкусу, нет утиного аромата в жирке и кожице.

Овощной салатик неплох, только хурма подобрана самая вяжущая, странно, что послаще не могли найти. Хотя может это и была такая идея шефа. Перцы божественные по сладости, огурчики хрустят.

Сладкое - неудачное. Золотой шарик в сказке о солнце оказался из плохого глазурного шоколада с невнятной манговой субстанцией. А ведь, добираясь до центра ожидаешь другого.

Ром баба сухая и недоработана как блюдо, никакого наслаждения.

Коктейли - без коментариев, лучше бы лимонады добавили или кисломолочку интересную.

Внутри достаточно сильно пахнет кухней и едой. Быстро привыкаешь, но чувствуется.

Туалет с кранами, где без бутылки не разберёшься как открыть воду - спорное решение.

Отдаёшь семь тысяч и невкусно. Вот итог. Ни одно блюдо не цепляет.

Сома хотел попробовать, но не было, что странно. Свежего сома купить в Казани уж точно не проблема.

Разочарование. А разговоров то было. Концепцию кухни не понял.

На удивление самый слабый вок на моей памяти. Ел много где по стране, да и в Казане в 2-3 местах. Но тут точно самый плохой.

Брал на прошлой неделе с уткой.

Вялая лапша, полное отсутствие вкуса соуса и овощей. Морковка, лук - из бумаги что ли. Пекинка вообще не в кассу.

Посыпка арахисовая только всё портит.

Видимо очень экономят на ингредиентах.

Попробовал пару ложек фобо у жены. Скучно, ребята.

В целом место, в котором можно брать только пиццу (она неплохая), всё остальное либо плохо, либо ничего интересного за такие деньги

1. В греческом салате качество овощей донное. Огурцы я даже в феврале лучше найду, а уж в конце июля можно закупить нормальные ароматные. Накидали тарелку огуречных жопок. Помидоры средние. На 450 рублей не играет.

2. Равиоли с креветкой - пресновато и нет баланса

3. Тар-тар - вполне нормальный. Соус и лепёшка отличные

4. Пиво за 450 - мало и посредственно, лучше бы перрони продавали

Очень странное место и по содержанию и по кухне. Интерьер остался от прошлого заведения SOHO, которое прямо совсем не соответствует концепции. Плюс добавили непонятные артефакты вроде весов советских, будильники, тостер. Полный ералаш.

Оказалось, что по еде всё то же самое. Из основного меню ничего не брал, выбрал сет проходящего феста "новые имена". В принципе это должно показывать идеи повара, его возможности. Слишком печально по итогу. Недосолено, пустовато, напихано всё подряд от масла петрушки до трюфельного масла, а целостности блюда нет. Самым нормальным оказался медовик. Остальное - на пересдачу.

В меню вина нет, пива один сорт.

Эх, тяжкая доля у айтишников.